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烘焙健廚廚房(食健幸福聯盟跨校選課)

老師: 葉連德

課程代碼: E0020
課程名稱: 烘焙健廚廚房(食健幸福聯盟跨校選課)
學分: 0.5
課程期間: 2025-05-01 ~ 2025-07-31
單位: 烘焙管理系 (36)
修課人數: 0 人
老師: 葉連德
烘焙管理系 (ZZ2600)
助教: 楊咸音
課程簡介: 烘焙健康廚房是一門教導大家可以去除特定食材，尤其是會造成身體負擔的食材，例如糖、奶油，或是對麩質過敏的人，也可以製作出美味健康的烘焙食品。
課程大綱: 第1週:無糖蛋糕

第2週:無麩質蛋糕

第3週:無油麵包

第4週:高纖低脂麵包

第5週:膠原蛋白西點

第6週:潔淨標章產品

第7週:期末作業繳交
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